Getreide mit Recht im Verruf?
Getreide ist ein Hauptbestandteil menschlicher Ernährung und auch in der Tierernährung spielt es eine Rolle. Getreide im engeren Sinne sind Zuchtformen von Gräsern (botanisch Poaceae). Als Lebens- oder Futtermittel verwendet werden die Samenkörner der Pflanzen. Diese enthalten viel Stärke (Kohlenhydrat), Eiweiß, Fett und Mineralstoffe. Getreidesorten sind: Weizen, Roggen, Gerste, Reis, Mais, Hirse, Hafer, Triticale, Wildreis. „Gluten – Prolamin und Glutelin“ weiterlesen